生登会グループ｜生登会ブログ

こんにちは、てらもとケアプランセンターです。ここ2～3日、河内長野市では日中より雪がちらつくほどに気温が下がり、立春とは名ばかりの寒い日が続いています。そんな中、2月16日（日）に開催される河内長野市シティーマラソンに向け、日々（といっても3～4日に1回程度ですが）予定されているコースを走り、参加への意識を高めています。ただし、ハーフマラソンにエントリーする勇気はなく、10kmコースでの参加ですが・・・。申し遅れましたが、私はてらもとケアプランセンターの髙木と申します。ケアマネージャーとしてはまだまだ駆け出しの身であり、先輩方の指導を受けながら、担当させていただいているご利用者様の力になれるようにと切磋琢磨の日々を過ごしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。さて、今回はタイトルのとおり「食事バランスガイド」についてお話させていただきます。人は加齢に伴い徐々に消化機能・嚥下（えんげ）機能・咀嚼（そしゃく）機能等が低下し、次第に必要な栄養を摂取できない状態に陥ることがあります。もちろん生活環境による個人差や持病による程度差もありますが、栄養状態の悪い状況が長く続くと、いずれは生命の危機に陥ることはいうまでもありません。また、近年では20歳代男性の朝食の欠食や若い女性の無理なダイエット、30歳代～60歳代の男性の肥満（メタボリック症候群）等、ライフステージ別の問題点も目立つようになってきています。「食事バランスガイド」は平成17年6月に厚生労働省・農林水産省が「食生活指針（平成12年3月）」を具体的な行動に結びつけるものとして、食事の望ましい組み合わせや、おおよその量を分かりやすくイラスト化したものです。食事バランスガイドは次のようなコマの形で表されています。

日常的に摂取する各料理区分を「主食」「副菜」「主菜」「牛乳・乳製品」「果物」の5つのグループに分け、1日に摂る目安量を“SV”（サービングの略で、料理の単位のこと）で表します。そして、年齢やライフスタイルに応じて「何をどのくらい食べたらよいのか」の標準的な量を示してあります。中心となるコマの軸部分は必要な水分量を表し、バランスの良い食事の摂取と適度な運動をすることによって、コマが安定して回るという仕組みです。 ※ただし、糖尿病や高血圧等で食事指導を受けている方は医師や管理栄養士の指導に従ってください。昨年末、東京オリンピック招致決定と並び、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。自然を尊重する日本人独自の精神が表れており、世界の多様な文化の一つにあたると高く評価されたことは、我々日本人にとって大変名誉なことであります。北から南まで長い日本列島は自然の変化に富み、魚や野菜など四季折々の新鮮な食材をもたらしてくれます。そして、その新鮮な食材をふんだんに使ったヘルシーで栄養バランスの良い和食は、元来日本人の体に適しており、丈夫で健康な体を育成してくれ、長寿の秘訣であるとも云われています。若い世代を中心に食生活の欧米化が進む昨今ですが、今一度、日常生活に和食を取り入れ、いつまでも健康でいられる強い体づくりを目指してみませんか？